sevendays

Jag fyllde år den 7:e januari och jag blev hela 36år gammal. Hur klyschigt det än låter så känner jag mig inte så gammal.

Den dagen var väldigt lyckosam och jag överröstes med presenter av Mattias. Sent på kvällen då jag ligger helt slut i soffan frågar han om jag vill gifta mig med honom.

Frågar du nu, kolla hur jag ser ut, är det det första jag säger. Och det andra jag säger är "JA"  såklart.

 

Mattias är verkligen ingen estetisk människa men har gjorde en ring som han kunde trä på mitt finger. Rent symbolisk och så fint, tyckte jag. Tyvärr kan jag inte använda den men den är värd mer än vilken annan ring som helst.

Min älskling, han är bäst!

 

Ja, vad har hänt?

 

Snart är det två månader sen sist jag bloggade.

Jag håller fortfarande vid LCHF kost och trivs jätte bra med det. Jag har inte gått ner mycket ner i vikt men det är inte det, det handlar om.

Eftersom jag är en människa som påverkas lätt av blodsockerfall har denna nya kost gjort mig till en helt ny människa. Jag är inte grinig, lättirriterad längre och det har självklart min sambo märkt.

 

 

 

Det här med bloggandet går verkligen i perioder. jag är mycket på instagram och den känns mer tillgänglig på något konstigt sätt :)

 

Nu ska jag försöka uppdatera er på saker som har hänt i mitt liv...

I lördags gjorde jag mandeltårta som var så grymt god

50gsmör som du smälter och låter svalna

1ägg som du vispar ihop med 1dlsukrin (jag använde stevia)

Sen blandar du alla andra ingredienser som du mixar till en smet

 

1/2 dl grädde, 3/4 dl mjölk, 100g mandelmjöl 11/2 msk bakpulver

 

 

Grädda i 175grader i ca 30 min

 

Detta blev min favorit.

 

4ägg, vispa äggen pösiga och sen blandar du de torra ingredienserna

 

1 1/2 dl mandelmjöj,

2msk hela linfrön,

2tsk fiberhusk,

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

2 dl riven ost

1/2 dl sesamfrön

 

Låt smeten ligga i ca 10 min, grädda i 200grader och grädda i ca 20 min.

 

 

Jag vill så gärna ha ett hus så att jag kan känna att det är tillräckligt med plats för att kunna göra det jag vill.

Arbetsrummet just nu befinner sig i vardagsrummet. Det blev endå ganska bra, jag har kunnat sätta skrivbordet nära fönstret så att det inte stör resten av vardagsrummet.  

 

 

 

Det går verkligen snabbt att göra denna sallad.

 

75g frysthallon

1dl naturella cashewnötter

1dl kokosflingor

 

Mixa allt till en jämnsmed

Forma smeten till bollar och rulla de i kakaonibs.

Lägg i frysen och ta fram 5min innan servering.

 

Det blev inte någon stor favorit för mig men både Mattias och gästerna tyckre att det var gott.

 

 

 

I november gjorde jag några kakor som jag frös ner och nu var det dags att ta fram de. De är inte gjorda enligt LCHF men jag tänkte att gästerna skulle vilja ha, men de var helt sålda på mina andra LCHF bakverk... Väldigt hälsosamt ocg gott...

 

Recept kommer imorgon

 

 

 

Stekt kyckling med ugnstekta grönsaker samt en sallad. Allt är LCHF förutom

morötterna och de hoppade jag över.

Förberedelse samt tillagning tar max 1h.

Krydda efter önskemål

 

 

 

 

 

 

Började med att ta fram en duk efter en annan och insåg att de inte var så trevliga. Det jag hade att välja på var beige, svart, vitt  ljusgrå och grå färg. Inte så trevligt tänkte jag och tog fram en av mina gardiner och voilá det blev hur fint som helst.

Ikväll hade jag brorsan, svägerskan och brorson på middag. Och självklart blev det LCHF middag.

 

 

Många frågar mig vad jag tycker om att inte få äta bröd, glass, eller pasta.

Det är lätt att fokusera på vad man inte får äta, men varför ska jag klaga när jag får äta sån mat.

 

Dagens middag bestod av kycklingsoppa

 

 

 

Idag var det dags att vara på kontoret på ett långt möte. 

Under lunchen försökte jag sälja in mina nya matvanor, men ingen nappade! 

Det var 6/1 dieten 5/2 dieten och så vidare.